Ünlü şef Alain Roux, evde kusursuz poşe yumurta hazırlamanın püf noktasını açıkladı. Roux’ya göre kaynar suya eklenecek basit bir malzeme, yumurtanın dağılmasını önleyerek ideal kıvamı yakalamayı sağlıyor.
Mükemmel yumurtanın sırrı şeflerin vazgeçilmez malzemesinde saklı
